La Carte

Notre carte évolue régulièrement parce que nous essayons de respecter la saisonnalité des produits au maximum, afin de garantir leur saveur et leur qualité.

A côté de sa carte, le chef propose également des suggestions qui changent très souvent.

Entrées

Ris de veau de coeur, asperges vertes & jus aux morilles /

Kalfszwezeriken, groene asperges en morillesjus 18 €

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Gazpacho aux gambas / Gazpacho met gambas ...14 €

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Tartare de veau, câpres, tomates & parmesan /

Tartaar van kalfsvlees, kappertjes, tomaten en parmezaan14 €

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Mozzarella di bufala, caviar d’aubergine, légumes grillés et basilic  /

Mozzarella di bufala, auberginekaviaar, gegrilde groenten & basilicum14 €

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Carpaccio de poulpe, oignons pickles, vinaigrette au curcuma et piquillos /

Carpaccio van inktvis, uien pickels, vinaigrette met kurkuma en piquillos 14 €

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Plats

Viande / Vlees

Carré d’agneau, croûte aux herbes, caviar d’aubergine et légumes grillés /

Lamsribstuk, kruidenkorst, auberginekaviaar en gegrilde groenten29 €

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Veau à la scamorza fumée, poivrons et pommes grenailles  /

Kalfsvlees met gerookte scamorza,paprika’s en krielaaedappelen24 €

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Osso bucco / Osso bucco24 €

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Tagliata de boeuf, roquette, légumes grillés et basilic /

Tagliata van rundvlees, rucola, gegrilde groenten en basilicum22 €

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Spaghetti façon carbonara à la pancetta et aux artichauts /

Spaghetti op Carbonara wijze met pancetta en artisjokken     20 €

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Poisson / Vis

Linguines, gambas et sauce persillade /

Linguine met gambas en persillade20 €

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Filet de bar poêlé, tomates cerises confites et pommes de terre au fenouil /

Zeebaarfilet, geconfijten tomaatjes en aardappelen met venkel24 €

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Risotto au safran et aux langoustines /

Saffraan risotto met langoustines 24 €

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Végétarien / vegetarisch

Tagliatelles au pesto, légumes verts et pignons de pin  Tagliatelle met pesto, groene groenten en pijnboompitten – 19 €

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Desserts

Sabayon glacé aux fruits rouges /

Ijssabayon met rood vruchten8 €

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Dame Blanche8 €

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Tiramisu spéculoos / Tiramisu met speculoos 8 €

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Crème brulée au café et amaretto  /

Crème brulée met koffie en amaretto8 €

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Coupe de glace artisanale belge (2 parfums au choix) /

Belgisch ambachtelijk ijs (2 smaken naar keuze)6 €

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Colonel au limoncello / Colonel met limoncello9 €

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Formule lunch

Le midi, le chef vous propose un plat du jour et un dessert ou un café – 18 €