Le Frascati fait peau neuve 

Benvenuto !

Le restaurant Le Frascati vous propose une fine cuisine méditerranéenne à Bruxelles depuis plus de 30 ans, dans un cadre boisé, qui a gardé son caractère d’époque.

Repris par un jeune chef talentueux, le restaurant fait peau neuve en vous proposant une carte modernisée, dans un cadre authentique et charmant. Au Frascati aujourd’hui, vous dégusterez des produits frais et de qualité avec une petite carte et des suggestions du chef qui changent régulièrement pour rester en accord avec les saisons. Le chef accorde une importance particulière à ses produits, qu’il choisi avec soin.  Il met à l’honneur les saveurs méditerranéennes, auxquelles il ajoute une touche de modernité et de créativité pour sublimer ses plats et faire voyager vos papilles.

Toute l’équipe vous attend, pour passer un très bon moment en famille, entre amis, ou en amoureux ! Le restaurant propose aussi des formules pour les grandes tablées, avec une privatisation du lieu possible dès 20 couverts.

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Qui est le chef du Frascati ?

Dès son plus jeune âge, le Chef Florian Foucart développe un intérêt croissant pour la bonne cuisine grâce à sa mère pâtissière pour le Château du Mylord**, restaurant doublement étoilé, membre de la prestigieuse association « Les grandes tables du monde ». Il apprend à ses côtés et s’enthousiasme de plus en plus pour l’art culinaire et le plaisir de partager des repas préparés avec minutie et amour.

Passionné, il apprend les fondamentaux à l’école hôtelière et devient lui-même apprenti au Château du Mylord** dès l’adolescence. Il a ensuite l’honneur d’entrer dans l’Institution Belge de la Gastronomie : le restaurant doublement étoilé Comme Chez Soi**.

Ces deux expériences lui apprennent l’art de la rigueur et le goût pour la cuisine raffinée. Fort de ces années dans ces deux institutions de la gastronomie, le Chef part en mission pour le Comme Chez Soi** aux Seychelles pour développer un partenariat culinaire entre les deux pays. Grâce aux alliances qu’il met en œuvre entre les inspirations européennes et créoles, il gagne le premier prix du concours de cuisine « Goût de France – Seychelles » Edition 2015. Il continue ensuite son voyage dans les îles et part à la découverte de l’île de la Réunion, où il continuera de perfectionner son savoir culinaire grâce à l’apport d’une nouvelle culture.

L’opportunité de reprendre le Frascati se présente alors, et sans aucune hésitation, le chef se lance dans cette nouvelle aventure et rentre dans sa Belgique natale. Sa ligne directrice dans cette aventure : une cuisine moderne à inspiration méditerranéenne.